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地方美食发布时间:2017-06-06 17:28:44 作者: 信息来源: 海南华隆铜鼓岭旅游控股有限公司  浏览量:

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文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜,号称四大名菜之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南四大名菜之一,而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别,只是调料很特别,都是纯天然的,主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成,桔子汁一定要是新鲜的。海南四大名菜中真正的龙头老大是文昌鸡,它是中国烹饪协会评选出来的中国名菜,并被国家列入“无公害农产品”。


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海南特色小吃铺前糟粕醋,糟粕醋又称女人醋、三八醋,是用酿酒后剩余的酒糟,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成,在糟粕醋中加海带丝、海菜、荞头、牛杂、猪杂或海鲜等,酸辣开胃,很受欢迎。


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海南东北角的铜鼓岭下盛产美味海鲜,最富盛名的是“龙楼四宝”:海胆、鲍鱼、龙虾和海白(贵妃蚌)。海胆位列“龙楼四宝”之首,龙楼的很多海鲜店,都以海胆为招牌菜,吸引着国内外的食客们。


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抱罗粉是海南文昌市的特色小吃米粉。因盛起文昌市的抱罗镇得名,相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜 。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸, 其味妙不可言。


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铜鼓岭鹧鸪茶,是文昌龙楼特产名茶,主要产于铜鼓岭上而得名,被誉为“文昌名产”之一。此茶若用岭上的泉水烹泡,味道更佳,饮而不厌,并且泉水泡茶久饮还可使面部红润增色。它的香味浓烈,饮后余味无穷,又能解毒清热、消食利胆,是很理想的解除油腻、帮助消化的保健饮料。



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